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Il rooibos verde ha un colore chiaramente più luminoso e una foglia più verde di il suo "fratello maggiore". Ciò deriva dal processo di fermentazione incompleto. Offre un gusto fresco, vivace, con un sapore leggermente piccante. L'aroma è leggero ed elegante. Non contiene teina o caffeina. Povero di tannini, contiene invece sostanze antiossidanti, vitamina C e minerali quali magnesio, fosforo e ferro. Essendo dissetanti ma non eccitanti, sono bevande adattissime a sportivi, bambini ed anziani.
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