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516 _ ACAI · GOJI

516 _ ACAI · GOJI

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Ingredienti:
tè verde, chicchi di caffè verde, bacche di goji, mate verde, dadini di acai (frutto di acai, mela, concentrato di succo di mela, farina di riso, acidificante: acido citrico), ibisco, barbabietola rossa, aroma naturale di mora.

Lo Sapevi Che...
Le bacche di goji fanno parte della famiglia delle Solanacee, proprio la stessa di patate, pomodori e melanzane. È una bacca di forma allungata di appena 1-2 cm di lunghezza, di colore rosso-arancio brillante dal sapore dolce e piccante, che cresce sugli altopiani asiatici di Tibet, Cina e Mongolia, a circa 3.000 m di altezza. Secondo una popolare leggenda in un tempio buddista, in Tibet, era stato scavato un pozzo, adornato con viti rampicanti di piante di Goji. Le bacche mature cadevano nel pozzo e rilasciavano nell'acqua tutti i loro preziosi nutrienti. I monaci del tempio, bevendo l'acqua, ne beneficiarono a tal punto che perfino a ottant'anni conservavano fluenti chiome corvine e tutti i denti…

Oggi sappiamo che c’era un fondo di verità a tale leggenda, dato che le bacche di Goji, molto comuni in Cina e in Asia, sono ad alto potenziale antiossidante, utili per alleviare lo stress ossidativo.

Preparazione:

Peso    Tempo di infusione    Temperatura
12-15 g/l          2-3 min         70°C
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