581 _ CHINA SHOU MEI

Tè bianco premium 

Lo Shou Mei è un tè bianco unico perchè consiste solo nelle foglie più mature della raccolta, che viene effettuata in tarda stagione. Molti lo descrivono come un tè dall'aroma particolare e dal sapore floreale, simile agli oolong leggermente ossidati. La spiegazione più probabile per questa opinione comune dipende dal fatto che entrambi i tè vengono raccolti in tarda stagione, e lo Shou Mei viene lasciato appassire così a lungo da avviare spesso un po' di ossidazione, proprio come i tè oolong leggermente ossidati. 

Composto da germogli e foglie “sopracciglio” questo tè bianco vi sorprenderà per il suo gusto leggero e fruttato.

Tecnicamente, lo Shou Mei è un tè di quarto grado, il che significa che dopo il raccolto di inizio primavera, destinato alla produzione di tè bianco (Yin Zhen o Bai Mudan), le foglie residue, ormai molto mature, vengono poi raccolte e trasformate in tè bianco.

Paese di origine: raccolto nella regione di Fujian in Cina.