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Oolong è una specialità originariamente prodotta nelle montagne taiwanesi Dopo il raccolto, i tè sono ossidati circa il 50% e poi appassiti al sole. La tornitura frequente del tè in cesti di bambù durante il processo di essiccazione permette all’oolong di sviluppare un aroma delicato e una grande foglia selvaggiamente arricciata. Dopo tali processi, il centro della foglia ancora verde e i bordi ossidati diventano chiaramente visibili. È molto leggero nella tazza e ha un gusto molto floreale e speziato.
Preparazione:
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