Tè Matcha Giapponese

N° 553 TÈ MATCHA GIAPPONESE - JAPAN MATCHA UJICHA

Secondo la leggenda, il tè è stato coltivato nel distretto di Uji sin dall'inizio del XIII secolo, e si dice che il primo Matcha sia stato prodotto verso la fine del XVI secolo. La altitudine di 250 metri, il terreno ricco di calcio e le nebbie prevalenti creano le condizioni ideali per la produzione di tè verdi eccellenti e complessi.

Il Matcha "Ujicha" si distingue per il suo brillante colore verde smeraldo e le intense sfumature di verde opaco che emergono durante la preparazione. La sua schiuma cremosa verde erba arricchisce l’esperienza sensoriale. Il profumo è dolciastro e fruttato, mentre il gusto è aromatico e corposo, offrendo una bevanda ricca e avvolgente.

Come si prepara il Matcha?

1. Scaldate dell'acqua fino a un massimo di 65° / 70° C.
2. Versate due dita d’acqua nella tazza. La tazza deve essere ampia. 
3. Aggiungete il Matcha (un cucchiaino da tè).
4. Con il Chasen, il frustino per il matcha, emulsionate il Matcha con l'acqua fino a ottenere una pasta omogenea, senza grumi.
5. Versate il resto dell'acqua.
6. Infine, disegnate una M nella tazza con il Chasen, agitando velocemente per creare una spuma. Lo scopo è emulsionare uniformemente il Matcha, evitando che resti depositato sul fondo.

Un'esperienza unica, perfetta per una pausa rilassante e ricca di benessere!