Miele Biologico Opus Apis 50g

Scopri i mieli selezionati insieme al team di Opus Apis, una realtà di Bassano del Grappa (VI), dove passione e rispetto per la natura si trasformano in eccellenza. L'azienda segue la stagionalità e la territorialità, producendo direttamente i mieli che il territorio offre e scambiando con apicoltori professionisti quelli di altre latitudini.

Questo approccio permette di garantire la massima qualità e autenticità del prodotto, creando al tempo stesso una rete di collaborazione tra apicoltori e diffondendo la cultura del miele. 

ACACIA Bio: dall’alto contenuto di fruttosio, dal colore chiaro, quasi incolore o paglierino. Ha un sapore dolce e delicato, con aroma vanigliato e confettato, senza retrogusto. Caratterizzato da bassa acidità e pochi sali minerali, si presenta generalmente liquido. Il suo profumo floreale e leggermente fruttato ricorda i fiori di robinia.

CASTAGNO Bio: dal colore ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre quando liquido e marrone quando cristallizzato. Ha un aroma intenso, aromatico, tanninico e amaro, con un gusto poco dolce ma persistente. Rimane liquido a causa dell’alto contenuto di fruttosio e la cristallizzazione è lenta.

MILLEFIORI Bio: dal colore ambrato con variazioni che vanno dal bianco opaco al nocciola. La sua consistenza può variare, spesso cristallizzato, a seconda della fioritura prevalente. Ha un aroma avvolgente con note floreali e sentori di frutta candita, mentre il sapore risulta dolce, fruttato e floreale. La composizione varia in base al territorio e alla stagione delle fioriture, rendendolo un miele unico.

TIGLIO Bio: dal colore che varia dall’ambra chiaro all’ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri. Ha un aroma fresco, mentolato e balsamico, che ricorda i fiori di tiglio, con un gusto intenso e persistente, rinfrescante e con un finale agrumato e amaro. Il miele di tiglio cristallizza lentamente, mantenendo la sua caratteristica freschezza.

AILANTO Bio: dallʼodore e aroma di media intensità, leggermente fruttato, di uva moscata, con un retrogusto di thè alla pesca. Ha colore ambra quando è liquido, ambra chiaro quando è cristallizzato.

LAVANDA Bio: dallʼodore intenso, caratteristico di piante aromatiche, floreale, di fiori di camomilla, di incenso. Il sapore è dolce, spiccatamente acido. Lʼaroma abbastanza intenso, fruttato, ricorda il frutto della passione o il fico maturo, richiama lʼodore con una fresca nota floreale. 

SULLA Bio: dallʼodore e sapore di debole intensità, il sapore è mediamente dolce, tendente allʼacido e poco persistente, lʼodore leggermente vegetale e leggermente floreale, è generico di miele, di paglia, di erba secca. Lʼaroma vegetale ha una componente fruttata, di confetto, di torrone.

TARASSACO Bio: sia allʼodore che al gusto intenso, in bocca molto persistente; dal sapore pungente, penetrante, ammoniacale, richiama i fiori della pianta. Ha un colore ambrato con riflessi gialli nel miele liquido, crema o giallo quando cristallizza. Il miele cristallizza in tempi rapidi, finemente formando una massa morbida e cremosa.